Recetas
Enfrijoladas rellenas de queso panela

12 Porciones

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Ingredientes:

  • 3 tazas de frijol cocido
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de queso panela rallado
  • 12 tortillas
  • ½ taza de queso panela rallado para decorar
  • ½ taza de cebolla picada para decorar

Preparación:

  1. Licua los frijoles con un poco de caldo de pollo. Posteriormente agrega los frijoles licuados a un sartén, calienta y poco a poco añade el resto del caldo hasta formar una salsa.
  2. Calienta las tortillas en un comal o 15 segundos en el microondas. Pasa las tortillas en la salsa de frijol y colócalas en un plato limpio.
  3. Rellena las tortillas con dos cucharadas de queso panela rallado y enróllalas en forma de tubo.
  4. Encima de las enfrijoladas agrega una cucharada de queso panela rallado y cebolla picada al gusto.
Aporte Nutrimental por Porción: 1 enfrijolada
Energía 162 Cal
Proteínas 8.6 g
Hidratos de carbono 27.4 g
Grasas 2.2 g
Fibra 5.9 g

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