Recetas
Sopa de apio y manzana

2 Porciones

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Ingredientes:

  • 1 tallo de apio cortado en cuadritos
  • 1 manzana cortada en cuadritos
  • 1/2 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 cdas. de harina de maíz
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 jitomates
  • 1 hoja de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cda. de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Remoja las manzanas en agua con una cucharada de jugo de limón, para que se conserven blancas.
  2. Licua el jitomate y la cebolla.
  3. Fríe la harina de maíz en el aceite hasta que se dore; mueve continuamente. Añade el jitomate licuado y fríe hasta que sazone.
  4. Agrega el caldo y déjalo hervir.
  5. Añade la manzana, el apio y el laurel, cuece por veinte minutos; saca el laurel, licua la mezcla y cuélala, sazona con la sal y la pimienta. Sírvela caliente.
Aporte Nutrimental por Porción: 1 tazón
Energía 125.7 Cal
Proteínas 5.1 g
Hidratos de carbono 25.2 g
Grasas 1.5 g
Fibra 6.5 g

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