Sopa de apio y manzana
Ingredientes:
- 1 tallo de apio cortado en cuadritos
- 1 manzana cortada en cuadritos
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 2 cdas. de harina de maíz
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 jitomates
- 1 hoja de laurel
- 2 hojas de laurel
- 1 cda. de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Remoja las manzanas en agua con una cucharada de jugo de limón, para que se conserven blancas.
- Licua el jitomate y la cebolla.
- Fríe la harina de maíz en el aceite hasta que se dore; mueve continuamente. Añade el jitomate licuado y fríe hasta que sazone.
- Agrega el caldo y déjalo hervir.
- Añade la manzana, el apio y el laurel, cuece por veinte minutos; saca el laurel, licua la mezcla y cuélala, sazona con la sal y la pimienta. Sírvela caliente.
Aporte Nutrimental por Porción: 1 tazón | |
Energía | 125.7 Cal |
Proteínas | 5.1 g |
Hidratos de carbono | 25.2 g |
Grasas | 1.5 g |
Fibra | 6.5 g |

