Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (100 g c/u)
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1/3 taza de agua
• 2 cdas. de jugo de limón
• 1 cda. de estragón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén de teflón, dora ligeramente la pechuga con 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcla 1 cucharadita de aceite, el limón, el agua y el estragón para añadirlos al pollo.
2. Agrega a la mezcla sal y pimienta al gusto.
3. Cuece el pollo junto con la mezcla anterior a fuego lento en una sartén tapada por 10 minutos o hasta que esté cocido. Sírvelo con una ensalada de verduras.