Recetas
Filete de pescado en salsa frutal

4 Porciones

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Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado (blanco del Nilo o Tilapia)
  • 2 mangos maduros
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de agua
  • Jugo de 2 limones
  • 1 cucharada de miel
  • Jengibre en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Eneldo

Preparación:

  1. Sazonar con sal y pimienta los filetes de pescado y cocínalos a la plancha
  2. Separa
  3. Prepara la salsa de mango:
    1. Pica la cebolla finamente
    2. Pela y deshuesa el mango, córtalo en cuadritos
    3. Sofríe la cebolla en el aceite de oliva
    4. Agrega el mango
    5. Sazonar con sal al gusto
    6. Agrega un poco de agua y lleva a ebullición
    7. Espolvorea con un poco de jengibre en polvo
    8. Agrega la miel y licua la salsa (si lo deseas puedes dejar unos trozos de mango para darle mayor textura al platillo)
    9. Para dar un toque más mexicano a la receta puedes agregar un poco de chile chipotle.
  4. Sirve un filete de pescado y báñalo con la salsa de mango y adórnalo con unas ramitas de eneldo.

**Puedes acompañar el pescado con una porción de arroz salvaje y ensalada verde.

Aporte Nutrimental por Porción: 1 filete
Energía 184 Cal
Proteínas 24 g
Hidratos de carbono 14 g
Grasas 3 g
Fibra 1 g

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