Filete de pescado en salsa frutal
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado (blanco del Nilo o Tilapia)
- 2 mangos maduros
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharada de miel
- Jengibre en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Eneldo
Preparación:
- Sazonar con sal y pimienta los filetes de pescado y cocínalos a la plancha
- Separa
- Prepara la salsa de mango:
- Pica la cebolla finamente
- Pela y deshuesa el mango, córtalo en cuadritos
- Sofríe la cebolla en el aceite de oliva
- Agrega el mango
- Sazonar con sal al gusto
- Agrega un poco de agua y lleva a ebullición
- Espolvorea con un poco de jengibre en polvo
- Agrega la miel y licua la salsa (si lo deseas puedes dejar unos trozos de mango para darle mayor textura al platillo)
- Para dar un toque más mexicano a la receta puedes agregar un poco de chile chipotle.
- Sirve un filete de pescado y báñalo con la salsa de mango y adórnalo con unas ramitas de eneldo.
**Puedes acompañar el pescado con una porción de arroz salvaje y ensalada verde.
Aporte Nutrimental por Porción: 1 filete | |
Energía | 184 Cal |
Proteínas | 24 g |
Hidratos de carbono | 14 g |
Grasas | 3 g |
Fibra | 1 g |

