Chiles jalapeños rellenos de atún a la veracruzana
Chiles jalapeños rellenos de atún a la veracruzana
| Chiles jalapeños rellenos de atún a la veracruzana |
Ingredientes:
- 4 pza de chile jalapeño grande para rellenar
- 100g (1 lata) de atún de lata en agua
- 250g de jitomate saladet
- 80g de cebolla blanca
- 20g de alcaparra
- 40g de aceituna verde sin hueso
- 5ml de aceite
- 2g de sal
- 1g de pimienta
Para decorar
- 15g de cilantro
- 40ml de crema
Procedimiento:
- Asar los chiles y retirar la piel, hacer un corte a lo largo del chile para rellenar, desvenar y reservar.
- Cortar el jitomate, retirar la semilla, cortar en cubitos y reservar.
- Filetear la cebolla y las aceitunas.
- Abrir la lata de atún y retirar el exceso de líquido.
- En un sartén caliente colocar un poco de aceite, agregar la cebolla y acitronar.
- Agregar el jitomate y esperar a que tenga una consistencia blanda.
- Agregar el atún y mover constantemente, agregar las alcaparras y las aceitunas, salpimentar.
- Rellenar los chiles jalapeños.
- Colocar crema encima y cilantro picado.
- Servir y disfrutar.
Consejos de un experto
Notas:
- Se pueden hornear por 5 minutos para que queden doraditos.
- Los chiles jalapeños una vez pelados se pueden colocar en agua caliente con un poco de azúcar para bajar el picor.
| Calculo nutrimental | |
| Energía | 199.3 Cal |
| Proteínas | 15.1 g |
| Hidratos de carbono | 8.9 g |
| Lípidos | 11.4 g |
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