Ingredientes:

• 2 tazas de espinaca
• 2 tazas de lechuga
• ¼ de taza de yogurt natural (sin endulzar) bajo en grasa
• ¼ de taza de nuez picada
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Licua el yogurt con la mitad de la nuez, el vinagre y el aceite; sazonar con sal y pimienta y cuando estén integrados, vierte en un tazón y reserva.
2. Lava y desinfecta la lechuga y la espinaca; escúrrela, repártela entre los platos a servir, espolvorea la nuez restante y baña todo con la salsa.