Calabacitas rellenas de queso Ricotta y garbanzos
Ingredientes:
- 6 calabacitas
- 1 ½ tazas de garbanzos cocidos
- ½ taza de mayonesa light
- 1 cdta. de mostaza
- 180 g de queso Ricotta
- 1 cdta. de sal
- ¼ de cdta. de pimienta
- Ramitas de eneldo
Preparación:
- Cuece las calabacitas de 10 a 15 minutos, retira del fuego y refréscalos con agua fría. Rebánalas a la mitad y con una cuchara retira las semillas.
- Mezcla la mayonesa, los garbanzos, el queso Ricotta, la mostaza, la sal y la pimienta. Rellena las calabazas con la mezcla y decora con el eneldo.
Aporte Nutrimental por Porción: 1 calabacita | |
Energía | 219.5 Cal |
Proteínas | 9.7 g |
Hidratos de carbono | 20.2 g |
Grasas | 12.4 g |
Fibra | 5.4 g |

