Recetas
Ponche navideño con frutas

20 tazas

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Ingredientes:

  • 5 litros de agua (depende de lo concentrado que se desee)
  • 20 tejocotes
  • 20 guayabas
  • 30 ciruelas pasa
  • 5 manzanas amarillas
  • 400 gramos de cañas de azúcar
  • 200 gramos de tamarindo pelado
  • 3 rajas de canela
  • 2 piezas de piloncillo
  • 50 gramos de flor de jamaica
  • ½ taza de vino tinto (opcional)

Preparación:

  1. Lava y desinfecta las frutas.
  2. Parte las manzanas en 4 partes, quitando el corazón. Si las guayabas están muy grandes, corta en 4 partes; si están pequeñas, déjalas enteras.
  3. Pela la caña de azúcar y parte en trozos de 10 cm aproximadamente. De cada trozo corta 4 rajas (a lo largo).
  4. En una cacerola grande calienta 5 litros de agua con el piloncillo y la canela.
  5. En el primer hervor agrega el tamarindo y la caña. Cinco minutos después agrega los tejocotes y la flor de jamaica.
  6. Deja pasar 3 minutos más para agregar las manzanas, las ciruelas pasa y las guayabas. Recuerda mantener la llama a fuego medio y deja que el agua se evapore un poco. Cuida que la fruta no se desbarate.
  7. Antes de retirar del fuego agrega el vino tinto (opcional).

Para servir:

  • Sirve en tazas grandes con todo y las frutas.
Aporte Nutrimental por Porción: 1 taza
Energía 166 Cal
Proteínas 1.4 g
Grasa 0.6 g
Carbohidratos 41.6 g
Fibra 5.4 mg

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